久々に育児日記を読み返しました。 今となっては忘れていること多々。 特に下の子が生まれて保育園に上がるまでは、 日々が綱渡りで、本当に記憶がありません‥(*_*) そんな中で大笑いしたのは、 下の子の日記。 喋り始めて、やたら声が大きいとか、 機嫌のい…

今年もまた、お盆出勤です。 道も電車もガラガラなので、 嫌いではありませぬ。 子どももお弁当を持って保育園に。 （お盆前後は希望者のみ登園です） 昨日15日は、「５人だけだった！」とのこと。 仲良しのお友達も休みのようで、 きょうだい二人で遊んで過…

先日、上の子が５歳になりました。 過ぎてしまえば早くもありますが、 でもまだ５歳、とも言える(*_*) 何が食べたい？と聞くと、鶏の唐揚げわーい！と 喜んだので、遅ればせながら昨日は鶏唐。 下味控えめに揚げたところ、大喜び。 （味がきついものが好きで…

‥を、信条？としております。 お金が飛んでくことはもちろん、 モノは増えるし、 脳内ドーパミンにだまされて 欲しい〜とキーとなるのもシャクだし、 前にもちょっぴり書きましたが ヨクボーはキリがなくて すぐ何かを欲しくなるし、 いいことありませぬ。 …

この夏は実家のきゅうりの出来がよく、 ←ひとえに母のおかげです、 ずいぶんきゅうりのお世話になりました。 よく作ったのは甘酢きゅうり。 スライスして軽く塩を振ったきゅうりを 料理のはじめに冷蔵庫に入れておきます。 食べる寸前に水気を軽く絞って、 …

忘備録で、最近の晩ごはんを。 なかなかの粗食です。 昨夜。 ごはん、お豆腐が余っていたので麻婆豆腐。 刻んだしいたけをいれてかさ増しします。 よくニラとかキノコとか入れております。 あと、キャベツとにんじんの甘酢和え。 ごま油をたらりと入れました…

子どもの通う保育園は、 3月末、10日ほど自由登園になります。 新学年の準備なのかな？ 給食も出ないので、この間、 お弁当持たせての登園です。 そんなわけでここ7日ほど、 お弁当を作っておりました。 中味は例によって、 ごはんと、タンパク質と 野菜があ…

新年早々、ちくわを揚げていて ついでにいただきものの 生うどんを揚げたら、 大爆発！ 顔と手に油を浴びました。 そういえば、小麦粉の袋に ドーナツなんかは必ずベーキングパウダーを 入れてくださいって書いてあるなあーと ぼんやり思いました。 揚げては…

保育園が夏休みになりました。 でも、私の職場は休みになりませぬ。 （パートナーも出勤です） そんなわけで、赤子ズはやはり、 保育園のご厄介になります。 （夏休み中も、仕事がある親のために 特別に一部開いてくれるのです） お弁当を作って持たせたり、…

10年ほど前から、 200ミリリットルの紙パックジュースを 飲みきって畳むと、 たたんでくれてありがとうと 書かれている文字が読めるようになりました。 各メーカーでそうしているようです。 その字を見るのが楽しみで 毎回、パックを畳む私。 今日、あるメー…

職場のお昼休みです。 今日もいんちき弁当持参。 中身は、わかめご飯と （ご飯は詰める前にお皿にとって冷ましますが その時にわかめご飯の素を混ぜました）、 いんちき味玉 （正式な味玉は、漬け汁を再利用するのに 火を入れるのが少々手間なので、 ゆで卵…

職場にはお弁当持参です。 自分の分しか作りませぬので 中身も超いいかげん。 いい加減はいい（良い）加減、をモットーに 無理しない、いんちき弁当を 作っております。 中身もいいかげんで、 ご飯と（おかずがなくなってもいいように 佃煮を端っこに乗せた…

と言っても塩辛揚げではありませぬ^ ^ 鶏唐揚げの塩バージョンです。 唐揚げはいつもお醤油ベースで 下味をつけていましたが、 塩も美味しい、と噂に聞き、 塩バージョンに初挑戦。 味付けはカンタン、 一口大に切った鶏肉に塩、 （お肉400グラムで塩小さじ…

以前、敬愛してやまぬ 料理研究家の土井善晴さんが 「名前のない料理を食べられるのが 家庭料理の良さなんです」と おっしゃっておられ、 以来、それを座右の銘にしている私です。 カレーにこっそり、 乾燥しかけたシメジが入る。 味噌汁に一本だけ残ったチ…

たまーに売られているりんご、 紅玉。 お菓子を作る人にはおなじみです。 私の実家でも大切に木を残しています。 特にお菓子では、 紅玉にこだわらず、他の品種でも、と 書いてあるレシピもありますが、 いやいや、紅玉の酸味と、 あとでレモン汁か何かで酸…

先日、友人と娘ちゃんが、 サイズアウトした子供服を持って 遊びに来てくれました。 その時に、久々に作ったミルクゼリー。 なかなか好評だったので、 書いてみます。 用意するもの、 500mlの牛乳、１パック。 きび砂糖、大さじ３杯。 板ゼラチン、５枚。 い…

実家に帰ったところ、 母が食べきれないきゅうりが 台所にでん！と積まれておりました。 （実家は農家です） きゅうりちゃんは収穫のタイミングが 遅かったらしく、 通常のものより一回り大きい。 うむ、ちょっと身が固いかも‥ そこで、一計を案じて 作った…

沖縄に行ったことはありませんが、 私が一週間に一度は作ってるのが 有名な、人参しりしりです。 作り方も人によって違うようですが、 私のは、いたくシンプルで、 かなり亜流です。 （テキトーとも言いますね） そのうち沖縄で本物を食べたら 違いにびっく…

昔（平成の初めあたり）の ミスドがとても好きでした。 思い出と結びついてるからかも知れません。 中学になって、 初めてできたクラスの友人と 遊びに行って、 お昼を食べたのはミスドでした。 コーヒーが飲めなかったので もっぱらアイスウーロンを 飲んで…

赤子が二匹になって、 本当に時間の自由がなくなりました。 （年子を考えている皆さま、 年子育児は、なかなかのものですぞ‥） 自分の時間はとうに諦めていますが、 そうも言ってられないのが 日々のごはん作り。 なんとかこれを楽にできないものか いろいろ…

実家で、赤子を背負いながら つくし採りをしました。 あちこちにツンツン生えるつくし。 上の子も喜んで手伝ってくれました。 採ったつくしはハカマを取り （これが多少手間ですね(*_*)） 二度ほど水を替えてざぶざぶ洗います。 今回は子どもも食べるので 最…

なぜか、 甘いものが年々苦手になりつつあります。 もともとそんなに好きではなかったのですが、 歯があまり丈夫でないことと、 白砂糖の害に関して書かれた シュガーフリーの記事に触れるにつけ、 ますますその傾向に拍車がかかりました。 そうは言いつつも…

今年も父の命日が巡ってきて、 母とカレーを食べました。 父ちゃんは大のカレー好き。 男の人には多そうですが、 メニューを決めるのに、 何食べたい？と訊くと、 カレー！とよく即答されました。 そして、数年前、 父ちゃんが亡くなった日の話。 仕事から帰…

が進んでおります。 前に書いた「ごはんのパターン化」と、 「赤子も大人も同じものを食べる」ことの 影響です。 カレー用のスパイス各種が消えるのは 想定していましたが、 コショウまで消えるとは 思わなんだ‥ 豆板醤だの七味唐辛子だのは 先日、辛いもの…

‥を、しばらく続けておりました。 炊飯器が壊れたからです。 修理に持ってくけど、 その間、ご飯はどうする？とパートナー。 麺類食べる？ パックご飯？ いやー、一週間（くらいは修理に かかります）、 それはしたくありません。 しかも会社に行けない私は…

大根は、本体？もさることながら、 私が大好きなのは葉っぱ。 数年前に一品作ったところ それ以来、病みつきになりました。 週末に実家に帰ったところ ちょうど母が 畑から大根を抜いてきてくれました。 すてきな葉がフサフサと！ これは‥食べなくては。 作…

簡単なものしか作らん！と 豪語していた日々のごはん、 これを更にラクにしようと パターン化することにしました。 もともと料理が趣味の私ですが、 そんなことは言ってられません。 構ってくれ攻撃をする上の子、 すぐに眠りから覚めて 抱っこしてくれと泣…

年子の育児にあたり、 たぶん「真っ当な」ごはんをいつも作るのは 無理だろうと思っておりました。 同じ年子を育てている方のブログには 今日も晩ごはんが作れず お弁当を買って来てもらった‥などと ありますが、あー、よく分かる。 上の子は、構ってもらい…

りんご農家に生まれ育ったためか、 スーパーに行くと、つい 旬の果物を手に取る私です。 今はダントツでスイカ！ 赤子もしゃりしゃり、いい音を立てながら 食べてくれます。 東洋医学では腎臓の薬とも言われるそうで しかもこの季節、水分もたっぷり摂れる。…

幼少時から 料理研究家・小林カツ代さんの ファンだった私。 最近、そのお弟子さんの 本田明子さんを よくテレビの料理番組でお見かけするように なりました。 じーっと拝見していると ところどころ 往年のカツ代さんが にじみ出ているようで とても懐かしく…