たまーに売られているりんご、 紅玉。 お菓子を作る人にはおなじみです。 私の実家でも大切に木を残しています。 特にお菓子では、 紅玉にこだわらず、他の品種でも、と 書いてあるレシピもありますが、 いやいや、紅玉の酸味と、 あとでレモン汁か何かで酸…